Μία πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση για διαφορετικές ποικιλίες οίνου και όχι μόνο, όπου η αποθήκευση και η επεξεργασία καταλαμβάνει περισσότερο χώρο είναι οι ανοξείδωτες δεξαμενές κρασιού δύο ή τριών ανεξαρτήτων διαμερισμάτων. Η μείωση του κόστους της κατασκευής σε σχέση με δύο ή τρεις δεξαμενές ίδιας χωρητικότητας είναι επίσης ένα ακόμη πλεονέκτημα. Πολλαπλών διαμερισμάτων μπορούν να γίνουν οι δεξαμενές ζύμωσης, η αποθήκευσης και η σταθεροποίησης καθώς και συνδυασμός αυτών τύπων. Κατασκευάζονται σε διάφορες διαστάσεις με συνολική χωρητικότητα έως 45 m³και δύναται να είναι κωνικές σε πόδια.

Το υλικό κατασκευής αυτών των δεξαμενών είναι ανοξείδωτος χάλυβας τύπου AISI 304 με εσωτερικό φινίρισμα ΒΑ ( Καθρέπτης ) και εξωτερικό Fioretto, με πιστοποιητικά χημικής ανάλυσης του χαλυβουργείου.

Οι συγκολλήσεις γίνονται με τη μέθοδο Argon – Tig σε προστατευτική ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου υψηλής καθαρότητας.